Au moment de sa construction, la nouvelle usine de transformation des Aliments Maple Leaf est l'une des usines de transformation alimentaire les plus avancées d'Amérique du Nord. Bird Construction a réalisé ce projet en trois phases. Les phases ont été délimitées par les lignes de production : saucisses, charcuterie et mortadelle.
La structure en acier est revêtue de panneaux isolants et une cavité d'interstice est située au-dessus de chaque zone de production pour abriter les systèmes mécaniques et électriques. En tant qu'installation de transformation de viande certifiée par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), le bâtiment est% de réfrigération et de congélation. Seuls les bureaux, les zones d'ingrédients secs et de matériaux d'emballage sont climatisés. L'installation a été construite selon les normes de certification LEED® Argent.
L'un des plus grands défis auxquels l'équipe a été confrontée a été l'occupation par étapes. Chaque phase a été livrée alors que la construction des phases supplémentaires se poursuivait. Le maintien des exigences de l'ACIA pour la ligne de production active tout en achevant les installations de production adjacentes a été la clé du succès du projet. Bird a coordonné l'installation de l'équipement de traitement pour s'assurer que tous les systèmes étaient entièrement coordonnés, mis en service et certifiés.
